味噌蔵:天然醸造味噌:無添加手作り味噌:味噌漬けの ヤマイチ味噌

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2011年11月17日(木)

〔味噌蔵:ヤマイチ味噌〕2011茨城県味噌鑑評会

今年も行って参りました。 という訳で、10/13に行われた水戸で茨城県みそ鑑評会の様子をご報告。


震災の影響は多少はありましたが、今年も昨年同様の出品数だったと思います。ホッとしました。


今年は技術の向上のために同一条件(配合や塩分など)で仕込んだ味噌を各みそ蔵が出品。皆で評議しました。意見交換も活発に行われていました。良い取り組みになりそうです。


結果ですが・・・
うちは「工業技術センター長賞」を頂きました!毎年、上位に入ってくる蔵はパッと見ただけで分かってしまいます。(笑)
来年も上位入賞目指して頑張ります!

味噌蔵:天然醸造味噌:無添加手作り味噌:味噌漬けの(株)ヤマイチ味噌

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