味噌蔵：天然醸造味噌：無添加手作り味噌：味噌漬けの ヤマイチ味噌

今年も行って参りました。 という訳で、10/13に行われた水戸で茨城県みそ鑑評会の様子をご報告。


震災の影響は多少はありましたが、今年も昨年同様の出品数だったと思います。ホッとしました。

今年は技術の向上のために同一条件（配合や塩分など）で仕込んだ味噌を各みそ蔵が出品。皆で評議しました。意見交換も活発に行われていました。良い取り組みになりそうです。

結果ですが・・・
うちは「工業技術センター長賞」を頂きました！毎年、上位に入ってくる蔵はパッと見ただけで分かってしまいます。（笑）
来年も上位入賞目指して頑張ります！