味噌蔵：天然醸造味噌：無添加手作り味噌：味噌漬けの ヤマイチ味噌

６月６日発売の「食楽」７月号（徳間書店）に掲載していただきました。
本誌では、
「今こそ知りたい、守りたいニッポンの味」と題しまして、お米から出し汁・こだわり野菜・発酵食品などなど盛り沢山です。



うちは「木樽仕込みにこだわる米味噌造り」の蔵として取り上げていただいております。
取材当日は仕込み日だったので、余裕が無くてご迷惑をお掛けしたかもしれません。

しかし、文面も写真もかなりカッコいい仕上がりです。



食楽webのこちらのページでも取り上げていただいております。
また頑張らねば！もっとイイもの造りますよ！！

書店で見かけたら手にとってレジへ（笑）
食楽編集部の皆様、ありがとうございました！